面包资料(吴克己)(1)家常小吃美食_lun_共:13.28GB

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文件名称: 面包资料(吴克己)(1)家常小吃美食_lun_共:13.28GB
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文件创建时间: 2021-5-30 04:54:56

目录:【面包资料(吴克己)(1)】
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    面包吴整理_.docx [353.32KB]
    面包吴原件.docx [21.38KB]
    8(欧包解读多谷物).MOV [946.02MB]
    6(中种发酵覆膜)).MOV [588.49MB]
    60珍珠糖).MOV [2.38MB]
    5(中种面团理论)_.MOV [274.61MB]
    59(原料计算).MOV [779.94MB]
    57(冥想法国割包).MOV [6.12MB]
    56老面理论.MOV [1008.52MB]
    54(酥粒)_.MOV [30.67MB]
    53(芒果奶露整形)_.MOV [100.00MB]
    52(萨尔斯堡割口)_.MOV [191.92MB]
    51(萨尔斯堡喷水).MOV [45.38MB]
    50(酵母理论运用2).MOV [757.79MB]
    4(吐司特征).MOV [2.75MB]
    49(乳酪球剪口).MOV [50.51MB]
    48(酵母理论运用1).MOV [507.21MB]
    47(中种通用计算)_.MOV [486.97MB]
    46低温长时间发酵.MOV [93.43MB]
    44吐司二卷.MOV [357.45MB]
    43小吐司_.MOV [125.81MB]
    41(吐司正确卷法一卷).MOV [716.47MB]
    40(冥想法国两种整形)_.MOV [333.67MB]
    3新鲜酵母.MOV [308.12MB]
    38萨尔斯堡包馅步骤).MOV [2.31MB]
    37(萨尔斯堡包馅).MOV [258.24MB]
    36(蔓越莓乳酪球放馅).MOV [22.68MB]
    35(蔓越莓乳酪球包馅).MOV [25.42MB]
    34(中种面团分割).MOV [61.20MB]
    31(吐司面团).MOV [33.70MB]
    30石板和蒸汽.MOV [369.29MB]
    2(中种面团讲解).MOV [296.98MB]
    29(多谷物造型).MOV [36.50MB]
    28(多谷物割包)_.MOV [27.44MB]
    25面团分割滚圆的注意点).MOV [159.95MB]
    24(中种面团总结+蔓越莓乳酪球面团一发后状态、分割).MOV [745.93MB]
    23(中种面团的发酵要领).MOV [424.00MB]
    22(多谷物整形).MOV [365.58MB]
    21(多谷物面团一发结束状态,分割,中间发酵)_.MOV [685.77MB]
    20(多谷物法国面团发酵好的).MOV [42.53MB]
    19(冥想萨尔斯蔓越莓面团讲解).MOV [579.26MB]
    18(蔓越莓乳酪球拌切).MOV [91.09MB]
    17(蔓越莓乳酪面团发酵前揉法切拌法).MOV [432.17MB]
    16(多谷物面团一发中间的翻面).MOV [291.34MB]
    15(麦芽精式样).MOV [1.84MB]
    14(麦芽精).MOV [389.83MB]
    13(多谷物法国讲解).MOV [489.95MB]
目录:【面包资料(吴克己)(1)/照片】
    总统吐司中种配方_.JPG [1.77MB]
    总统奶油吐司(2).JPG [1.21MB]
    总统奶油吐司.JPG [1.89MB]
    吐司面团状态.JPG [1.62MB]
    面包烘烤时间.JPG [1.50MB]
    芒果奶露2.JPG [1.97MB]
    蔓越莓奶酪包.JPG [1.61MB]
    蔓越莓奶酪2.JPG [1.14MB]
    蔓越莓奶酪.JPG [1.14MB]
    麦芽精.JPG [1.60MB]
    黑麦粉_.JPG [1.94MB]
    法国冥想.JPG [1.82MB]
    多谷物.JPG [1.11MB]
    阿尔萨斯堡整形2.JPG [1.74MB]
    阿尔萨斯堡整形_.JPG [1.80MB]
目录:【面包资料(吴克己)(1)/可颂资料】
目录:【面包资料(吴克己)(1)/可颂资料/可颂相关图片】
    总统黄油片.JPG [2.27MB]
    珍珠糖.JPG [1.67MB]
    吞拿鱼可颂_.JPG [2.23MB]
    手工开酥折数.JPG [1.87MB]
    萨尔斯堡.JPG [1.13MB]
    巧克力可颂整形.JPG [1.26MB]
    可可百利巧克力.JPG [1.97MB]
    开酥折数.JPG [1.77MB]
    开酥_.JPG [1.56MB]
    橘子丁.JPG [75.31KB]
    冰糖核桃可颂.JPG [1.27MB]
    冰糖核桃可颂2.JPG [1.36MB]
    冰糖.JPG [1.19MB]
    百利巧克力.JPG [1.62MB]
    巴黎人可颂切形_.JPG [1.54MB]
    巴黎人可颂2.JPG [1.40MB]
    巴黎人可颂.JPG [1.33MB]
    melon可颂.JPG [2.28MB]
    红酒洋梨可颂整形.JPG [1.92MB]
    红酒洋梨可颂1.JPG [2.38MB]
    红酒_.JPG [2.00MB]
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